Das vegane cinnamon banana bread ist ein Klassiker für euren Nachmittagssnack oder eine tolle Frühstücksidee. Es nähert die Vata Doshas und kühlt die Pitta Doshas durch Datteln & Kokosöl. Das Banana Bread ist sehr reichhaltig und eignet sich daher auch als Hauptmahlzeit. Probiert es doch einmal zum Frühstück aus, mit einem Mandelmus bestrichen und Bananenscheiben.

Leinsamen und Nüsse liefern reichlich Ballaststoffe und Energie. Das Bananenbrot kommt ganz ohne Milchprodukte aus und eignet sich für eine vegane Ernährung. Das Ei ersetzen wir durch ein selbst gemischtes Leinsamen Ei. Beim Backen mit dem Leinsamen-Ei kommt es auf 2 entscheidende Dinge an: Lasst es ein paar Minuten ruhen, damit die Leinsamen aufgehen können und nutzt wirklich warmes Wasser zum Mischen.