Der Kohl ist vollgepackt mit Mineralen und Vitaminen, u.a. liefert dir der Brokkoli ein hohes Vitamin-C Gehalt. Vitamin-C ist besonders wichtig für deine Abwehrkräfte und ein gesundes Immunsystem. Aber Achtung, der Brokkoli ist ein sehr empfindliches Gemüse. Durch Hitze, Licht und Sauerstoff verliert er viele seiner wertvollen Vitamine. Daher bereite den Brokkoli schnell nach dem Einkaufen zu und am besten dünstest du ihn ein paar Minuten.

Mit einem reichhaltigen Joghurt-Limetten-Dressing erhält der Salat einen frischen Geschmack und wir holen uns den Sommer auf den Teller. Bei der Nusswahl konnten wir uns nicht entscheiden zwischen Pinienkernen und Macadamia, also mixen wir die beiden Nüsse und sie passen par exellence zum Brokkoli. Guten Appetit!